Jeannette Jansen en Antoinette Sonneveld van ESS examenservices:
Kijken in de logistieke keuken van Europa’s grootste bierbrouwer
Ervaring en deskundigheid is belangrijk om goede examens te leveren. Betrokkenen uit het onderwijs en bedrijfsleven zorgen voor de inhoudelijke kennis. Wij als onderwijskundigen zijn verantwoordelijk voor de toetstechnische kant van de examenontwikkeling.
Toch is het makkelijk dat wij, naast de toetstechnische kennis, weten waar het nou écht over gaat. Zodat ook wij weten dat Cycle Counting niet het fietsend tellen van de voorraad is en Six Sigma geen verfsoort.
Maar hoe kom je aan die inhoudelijke logistieke kennis? Daar wist Erik Jonker, docent logistiek bij het Da Vinci College, iets op. Hij nodigde ons uit voor een bezoek aan de Heineken brouwerij in Zoeterwoude.
En zo kwam het dat wij, samen met een aantal studenten en praktijkopleiders, in een Engelse dubbeldekker het 97 hectare grote Heinekenterrein doorkruisten.
Met twee gidsen bezochten we het brouwhuis en hoorden alles over het brouwproces en de ingrediënten. Via een loopbrug liepen we tussen de immense ketels door en kwamen aan bij de spoel- en vulmachines in de bottelarij.
Het hele logistieke proces, vanaf het sorteren en schoonspoelen van de lege kratten en flessen tot het laden van de vrachtwagens, was van bovenaf zichtbaar. Flesjes, blikjes en fusten werden via lopende banden van het ene naar het andere deelproces vervoert. In ronddraaiende machines werden deze gevuld met bier en voorzien van kroonkurken of doppen.
Tijdens dit proces werden de producten meerdere malen gefotografeerd en gewogen. Alles wat afweek werd automatisch via een lopende band uit de stroom verwijderd.
Tenslotte kwamen de verschillende eindproducten via lopende banden in het volgoedmagazijn terecht. Hier zagen we het volledig geautomatiseerde proces van het vullen van pallets met pakketten bier, het sealen van de pallets en het vullen van een container die aan het laadperron stond.
Dit was ook het moment waarop wij zelf weer naar buiten werden getransporteerd. Vanuit de bus vingen we nog een glimp op van het enorme ‘krattendorp’; het verzamelpunt van de emballagestroom, met een waarde van zo’n 16 miljoen euro.
We hebben met eigen ogen gezien wat de invloed is van automatisering op het logistieke proces. De mens is en blijft daarin een onmisbare schakel.